5월의 마지막, 집에서 즐겨보는 이탈리아의 향과 맛 요리노리가 가장 좋아하는 시간은 주말에 좋아하는 음악과 커피를 마시며 다양한 식재료를 만지고, 느끼고, 준비하며 만든 요리를 먹는 즐거운 식사 시간이 있어요! 요리하는 과정에서의 즐거움도 정성들여 준비한 식사를 사랑스러운 사람들과 나누며 보내는 행복한 주말은 요리노리가 가장 좋아하는 시간이예요 :) 오늘은 만들기는 쉽지만 그 맛과 향은 아주 고급스러운 그런 요리를 소개해드릴게요.
재료
링귀네 건면 80g 우유 100ml 크림 100ml 마늘 1-2개 샬롯 1개 건조 포르치니 5g 올리브오일 1큰술 파르미지아노 레지아노 취향만큼
레시피
1) 마늘은 꼭지를 제거하고 얇게 저며주세요. 2) 샬롯은 0.3cm의 두께로 다져주세요. 3) 건조 포르치니는 뜨거운물에 불려준 후 곱게 다져주세요. 4) 올리브오일을 한큰술 넣고 마늘을 약불에서 익혀주세요. 5) 샬롯을 반투명하게 익혀준 후 다진 포르치니를 넣어준 후 포르치니 육수 2-3큰술을 넣어줍니다. 6) 크림과 우유를 1:1 동량으로 200ml를 계량해주세요. 7) 소스를 넣고 한번 보글보글 끓여준비해주세요. 8) 냄비에 물을 담아 팔팔 끓일 때 면을 넣고 익혀주세요. 9) 준비된 소스에 면을 넣고 취향에 따라 간을 맞춰준 후 잘 저어가며 졸여주세요. 10) 취향에 따라 치즈,후추,파슬리등을 넣어 예쁘게 마무리해주세요.
요리노리 TIP
간을 맞추실 때 소금도 좋지만 마지막에 들어가는 파르미지아노레지아노(치즈)는 크림의 부드러움과는 살짝은 다른 부드러운맛과 짠맛을 주기때문에 파스타를 좋아하신다면 한번쯤은 구매해보시고 맛을 보시는 것도 추천해드립니다. 느끼한 맛을 좋아하시지않는다면 후추를 더 첨가해서 알싸한맛을 추가해보세요! 드라이파슬리도 좋지만 생파슬리가 가지고 있는 고유한 신선한 맛과 크림맛이 잘어울리기 때문에 허브의 다양한 맛에도 도전해보세요 :) 마지막으로 이 레시피는 블렌딩 버터와 함께한다면 더욱 다채로운 맛으로 즐길 수 있습니다. 저희 토마토 허브 버터를 추천드릴게요 :)
5월의 마지막, 집에서 즐겨보는 이탈리아의 향과 맛 요리노리가 가장 좋아하는 시간은 주말에 좋아하는 음악과 커피를 마시며 다양한 식재료를 만지고, 느끼고, 준비하며 만든 요리를 먹는 즐거운 식사 시간이 있어요! 요리하는 과정에서의 즐거움도 정성들여 준비한 식사를 사랑스러운 사람들과 나누며 보내는 행복한 주말은 요리노리가 가장 좋아하는 시간이예요 :) 오늘은 만들기는 쉽지만 그 맛과 향은 아주 고급스러운 그런 요리를 소개해드릴게요.
재료
링귀네 건면 80g
우유 100ml
크림 100ml
마늘 1-2개
샬롯 1개
건조 포르치니 5g
올리브오일 1큰술
파르미지아노 레지아노 취향만큼
레시피
1) 마늘은 꼭지를 제거하고 얇게 저며주세요.
2) 샬롯은 0.3cm의 두께로 다져주세요.
3) 건조 포르치니는 뜨거운물에 불려준 후 곱게 다져주세요.
4) 올리브오일을 한큰술 넣고 마늘을 약불에서 익혀주세요.
5) 샬롯을 반투명하게 익혀준 후 다진 포르치니를 넣어준 후 포르치니 육수 2-3큰술을 넣어줍니다.
6) 크림과 우유를 1:1 동량으로 200ml를 계량해주세요.
7) 소스를 넣고 한번 보글보글 끓여준비해주세요.
8) 냄비에 물을 담아 팔팔 끓일 때 면을 넣고 익혀주세요.
9) 준비된 소스에 면을 넣고 취향에 따라 간을 맞춰준 후 잘 저어가며 졸여주세요.
10) 취향에 따라 치즈,후추,파슬리등을 넣어 예쁘게 마무리해주세요.
요리노리 TIP
간을 맞추실 때 소금도 좋지만 마지막에 들어가는 파르미지아노레지아노(치즈)는 크림의 부드러움과는 살짝은 다른 부드러운맛과 짠맛을 주기때문에 파스타를 좋아하신다면 한번쯤은 구매해보시고 맛을 보시는 것도 추천해드립니다. 느끼한 맛을 좋아하시지않는다면 후추를 더 첨가해서 알싸한맛을 추가해보세요! 드라이파슬리도 좋지만 생파슬리가 가지고 있는 고유한 신선한 맛과 크림맛이 잘어울리기 때문에 허브의 다양한 맛에도 도전해보세요 :) 마지막으로 이 레시피는 블렌딩 버터와 함께한다면 더욱 다채로운 맛으로 즐길 수 있습니다. 저희 토마토 허브 버터를 추천드릴게요 :)
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