싱그러운 허브향이 가득한 5월  집에서 바질,로즈마리 식용허브를 심고 싶은 욕구가 마구 쏟는  싱그러운 5월입니다 :)  다양한 허브를 이용한 근사한요리가 없을까? 라는 고민이 드신다면 카프레제를 추천드려요!  바질을 활용한 상큼한 바질드레싱과 부드러운 모짜렐라, 토마토의 조합이란!   오늘은 정말 쉽고 근사한 요리노리표 10분완성 카프레제를 소개해드립니다.  

재료 
생 모짜렐라 치즈 1봉
방울토마토 10알
바질 1컵
홀그레인 머스타드 1작은술
소금 1/2 작은술
설탕 1작은술
올리브오일 50cc
화이트비네거 50cc

레시피  
1) 재료들을 준비해주세요.
2) 치즈는 개봉하여 물기를 제거해주세요.
3) 토마토는 잘 씻어 반으로 갈라주세요.
4) 계량컵에 화이트비네거-홀그레인 머스터드-설탕-소금 순으로 계량해주세요.
5) 바질을 넣고 잘 블렌더에 잘 갈아주세요.
6) 엑스트라 버질 올리브오일을 조금씩 넣어주며 휘스크로 저어주세요.
7) 잘 섞어진 드레싱과 원하시는 모양으로 근사하게 플레이팅 해주세요.
8) 후추와 마지막 엑스트라버진 올리브오일은 취향에 따라 마무리 단계에 뿌려주세요.
-몇가지 알고 계시면 좋은점은요- 부드러운 식감을 좋아하신다면 모짜렐라 치즈 대신 부라타치즈를 사용해주셔도 좋아요.

요리노리 TIP
드레싱은 시간이 지나면 오일이 가벼워 다시 분리가 되기 때문에 드시기 직전에 오일을 넣고 저어 완성해주세요. 발사믹 글레이즈가 있다면 마무리단계에서 살짝 곁들여주셔도 좋아요. 단맛을 선호하지 않으시는 분들은 설탕의 양을 줄여도좋아요.  치즈가 들어가 한끼식사로도 든든한 카프레제 주말에 근사한 한끼로 만들어보는건 어떨까요? :)